I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på världens godaste räksoppa!
Detta är för mig världens godaste räksoppa med thailändska smaker. Gör den enkelt hemma genom detta snabba, smakrika och krämiga recept!
Detta är världens godaste räksoppa för mig då den är den godaste räksoppan som jag har smakat. Det bästa av allt är att den är så enkel att göra, och den kräver inga ingredienser som är svåra att hitta i butiken.
En lyxig och god soppa med thailändska smaker, som är hälsosam och mer ekonomisk att laga än hämtmat! Den smakar också riktigt bra!
Receptet – Så gör du:
Världens godaste räksoppa
Detta är för mig världens godaste räksoppa med thailändska smaker. Gör den enkelt hemma genom detta snabba, smakrika och krämiga recept!
Ingredienser
- 2,5 dl okokt basmatiris
- 2 msk osaltat smör
- 450 g räkor, skalade
- salt efter smak
- nymalen svartpeppar, efter smak
- 2 st vitlöksklyftor, hackade
- 1 st gul lök, tärnad
- 1 st röd paprika, tärnad
- 1 msk nyriven ingefära
- 2 msk röd currypasta
- 350 g (1 burk) osötad kokosmjölk
- 7 dl vatten + 3 tärningar grönsaksfond
- saften av 1 lime
- 2 msk hackade färska korianderblad
Instruktioner
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Sätt åt sidan.
- Smält smör i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt räkor, salt och peppar efter smak. Fräs, rör om ibland, tills det är rosa, cirka 2-3 minuter. För sedan över räkorna i en skål som ställs åt sidan så länge.
- Tillsätt vitlök, lök och paprika i kastrullen eller grytan. Fräs vidare, rör om då och då, tills det är mjukt, cirka 3-4 minuter. Rör ner ingefära tills det doftar, ca 1 minut.
- Vispa i currypasta tills det är väl blandat, ca 1 minut. Vispa gradvis i kokosmjölk och vatten med grönsaksbuljong och koka under konstant vispning tills det är blandat, cirka 1-2 minuter.
- Koka upp; sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknat något, ca 8-10 minuter.
- Rör ner ris, räkor, limejuice och koriander.
- Färdigt Servera omedelbart och njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!
