Sockerkaka utan bakpulver – Recept

I denna artikel ger jag mitt bästa recept på sockerkaka utan bakpulver!

Denna sockerkaka utan bakpulver är en japansk variant på sockerkaka med namn castella. Att göra den hemma är så enkelt! Denna populära sockerkaka utan bakpulver kräver bara 5 ingredienser och minimalt med jobb.

Detta är en ljuvlig sockerkaka utan bakpulver i sann japansk stil. Den blir riktigt bra och jag rekommenderar den starkt när man vill göra en sockerkaka utan bakpulver.

Kort sagt så älskar jag denna sockerkaka utan bakpulver och tycker den är riktigt god som fika!

Ingredienser (8 bitar)

  • 3 ägg, rumstempererade
  • 1 dl socker
  • 0,5 dl honung
  • 1,5 dl vetemjöl special

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 160ºC.
  2. Pensla botten och sidorna av en 20×10 cm brödform med rapsolja eller använd en matlagningsspray.
  3. Sikta ner mjölet i en stor skål och ställ åt sidan.
  4. Lägg äggen i en stor skål och vispa med en elvisp.
  5. Tillsätt sockret och vispa på hög hastighet i ca 4-5 minuter, tills färgen blir ljus och konsistensen har tjocknat.
  6. Sänk hastigheten på vispen och tillsätt honung, vatten och salt. Blanda i 1 minut.
  7. Tillsätt ungefär en tredjedel av mjölet och vispa tills det blandas. Upprepa samma steg tills allt mjöl har använts. Hela processen bör inte ta mer än en minut eller så.
  8. Häll smeten i brödformen och knacka några gånger på bänken för att få bort några av luftbubblorna.
  9. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad. För att testa om din kaka är klar, stick ett spett i mitten av kakan – om den kommer ut rent och degfritt är den klar. Om inte, grädda i ytterligare 5 minuter.
  10. Ta ut kakan ur ugnen och placera den på spisen. Blanda 1 msk honung med 1 tsk vatten och pensla blandningen ovanpå kakan.
  11. Vänd på kakan med hjälp av ett fat och överför den till en plastpåse medan den fortfarande är varm. Vik påsen så att alla sidor av kakan trycker mot den, och låt stå på bänken i 12 timmar. 
  12. Skiva av de gyllenbruna sidorna av kakan – förutom toppen och botten – och skär 3 cm tjocka skivor!
Sockerkaka utan bakpulver

Sockerkaka utan bakpulver

I denna artikel ger jag mitt bästa recept på sockerkaka utan bakpulver! Denna sockerkaka utan bakpulver är en japansk variant på sockerkaka med namn castella. Att göra den hemma är så enkelt! Denna populära sockerkaka utan bakpulver kräver bara 5 ingredienser och minimalt med jobb.
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 1 t
Portioner 8 bitar

Ingredienser
  

  • 3 st ägg, rumstempererade
  • 1 dl socker
  • 0,5 dl honung
  • 1,5 dl vetemjöl special

Instruktioner

  • Värm ugnen till 160ºC.
  • Pensla botten och sidorna av en 20×10 cm brödform med rapsolja eller använd en matlagningsspray.
  • Sikta ner mjölet i en stor skål och ställ åt sidan.
  • Lägg äggen i en stor skål och vispa med en elvisp.
  • Tillsätt sockret och vispa på hög hastighet i ca 4-5 minuter, tills färgen blir ljus och konsistensen har tjocknat.
  • Sänk hastigheten på vispen och tillsätt honung, vatten och salt. Blanda i 1 minut.
  • Tillsätt ungefär en tredjedel av mjölet och vispa tills det blandas. Upprepa samma steg tills allt mjöl har använts. Hela processen bör inte ta mer än en minut eller så.
  • Häll smeten i brödformen och knacka några gånger på bänken för att få bort några av luftbubblorna.
  • Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad. För att testa om din kaka är klar, stick ett spett i mitten av kakan – om den kommer ut rent och degfritt är den klar. Om inte, grädda i ytterligare 5 minuter.
  • Ta ut kakan ur ugnen och placera den på spisen. Blanda 1 msk honung med 1 tsk vatten och pensla blandningen ovanpå kakan.
  • Vänd på kakan med hjälp av ett fat och överför den till en plastpåse medan den fortfarande är varm. Vik påsen så att alla sidor av kakan trycker mot den, och låt stå på bänken i 12 timmar. 
  • Skiva av de gyllenbruna sidorna av kakan – förutom toppen och botten – och skär 3 cm tjocka skivor!
Keyword Sockerkaka utan bakpulver

Dela gärna artikeln om du gillade den!

Kategorier för vidare läsning

hemmanytt logo

Redaktionens produktfavoriter!

Innehåller reklamlänkar.

Få våra senaste nyheter direkt till din e-post!

Prenumerera gratis på vårt nyhetsbrev och få de senaste artiklarna direkt till din e-post.

Vi delar givetvis aldrig din mejladress med någon annan.

Mer läsning