I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på redd grönsakssoppa.
Med detta recept på redd grönsakssoppa görs först en mixad soppbas på en massa grönsaker som reder soppan. Vi tillsätter bland annat morötter, sockerärtor, persilja och blomkål.
Denna härliga soppa är fullproppad med nyttiga grönsaker som får kroppen att må bra.
Jag älskar att göra denna soppa framförallt eftersom den smakar gott och eftersom jag vet att den innehåller en massa bra ingredienser.
Servera gärna med ett gott bröd och lite gott smör till det!
Receptet – Så gör du:
Redd grönsakssoppa
Med detta recept på redd grönsakssoppa görs först en mixad soppbas på en massa grönsaker som reder soppan. Vi tillsätter bland annat morötter, sockerärtor, persilja och blomkål.
Ingredienser
- 11 dl vatten
- 3 st grönsaksbuljongtärningar
- 0,5 tsk salt
- 3 st potatisar
- 3 st morötter
- 1 st palsternacka
- 350 g blomkål
- 1 st liten purjolök
- 225 g sockerärtor
- 3 dl färsk bladspenat eller 1 dl frusen spenat
- 3,5 dl grädde
- 1 krm vitpeppar
- bladpersilja till garnering
Instruktioner
- Skölj och strimla purjolöken.
- Skölj och skär blomkål i små buketter.
- Skala samtidigt potatisen, palsternackorna och morötterna. Tärna i centimeterstora bitar.
- Koka upp vattnet med buljongtärningarna i en stor kastrull.
- Koka potatisen, palsternackorna och morötterna i buljongen i 5 minuter.
- Tillsätt purjolöken och blomkålen och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt ärtorna och grädden. Låt sjuda några minuter.
- Tillsätt till sist spenaten på slutet så den hinner bli värmd.
- Smaka av den redda grönsakssoppan med salt och peppar.
- Garnera gärna med lite bladpersilja.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!
