I denna artikel ger jag mitt bästa recept på matbröd med torrjäst!
Detta är ett enkelt recept på matbröd med torrjäst som jag bakar som limpor.
Detta recept där vi använder torrjäst för att jäsa matbrödet är så enkelt så att om man aldrig har bakat bröd förut, så är det ett perfekt första bröd.
Det är så enkelt att göra, och doften av färskt matbröd kommer att göra att man blir riktigt taggad på att smaka den första skivan (gärna med lite smör)!
Försök att inte knåda ditt matbröd för mycket efter den första jäsningen. Jag brukar knåda och forma min deg på ca 1 minut, sedan går den tillbaka ned i sin skål eller bunke för att vila, för 2:a jäsningen.
När brödet är färdigjäst värmer jag på ugnen och ställer in timern enligt receptet!
Man vill förvara brödet i en lufttät behållare, så att man får maximal hållbarhet! Ett bra knep är också att frysa in brödet, gärna uppskivat. Då är det extra enkelt att bara ta ut och tina eller rosta en skiva när man vill ha den.
Kort sagt så är detta ett perfekt, enkelt matbröd med torrjäst som är riktigt värt att baka! Ett bra bröd för nybörjare också!
Receptet – Så gör du:
Matbröd med torrjäst
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetIngredienser
- 5 dl varmt vatten, cirka 45 grader Celsius
- 3 msk strösocker
- 1,5 msk torrjäst
- 1,5 tsk salt
- 0,5 dl olivolja eller rapsolja
- 12 dl till 14 dl mjöl Du kan använda vetemjöl ELLER vetemjöl special!
Instruktioner
- I en stor skål, lös upp 1 msk socker i varmt vatten och rör sedan ner jäst. Låt stå tills jästen liknar ett krämigt skum, ca 5 minuter.
- Blanda ner resterande socker, salt och olja i jästen. Tillsätt mjölet 2,5 dl i taget samtidigt som du blandar degen med händerna. För mycket mjöl som tillsätts ger ett torrt bröd, så om du är orolig att du lagt till för mycket, tillsätt lite mer hett vatten tills du får rätt konsistens.
- Knåda degen i 7 minuter. Lägg i en väl oljad skål och vänd degen så att den täcks. Täck med en fuktig trasa. Låt jäsa under en kökshandduk tills den fördubblats i storlek, ca 1 timme.
- Knåda degen på en plan mjölad arbetsyta i 1 minut och dela på mitten. Forma till bröd och lägg i två smorda brödformar, cirka 23×12 cm i storlek. Låt jäsa på nytt under kökshandduk i 30 minuter, eller tills degen har jäst 2,5 cm ovanför formarna.
- Grädda på 175 grader C i mitten av ugnen i 30-40 minuter. Pensla med smör när limporna kommit ut, låt svalna en aning och njut!
