Glutenfria hönökakor – Recept

I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på glutenfria hönökakor!

Detta är ljuvligt härliga glutenfria hönökakor, otroligt goda att ta en färsk ut ur ugnen eller till att frysa in. Riktiga klassiker som passar perfekt till de mesta smörgåspåläggen.

Jag älskar att ta den första hönökakan direkt ut ur ugnen med lite smör, hur gott som helst och en bra belöning efter all bakning.

Dessa glutenfria hönökakor är riktigt goda och jag rekommenderar dem starkt! Frys gärna in i frysvänliga påsar, går jättebra att tina upp eller att rosta i brödrost, exempelvis.

Receptet – Så gör du:

Glutenfria hönökakor

5/5 baserat på 2 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Detta är ljuvligt härliga glutenfria hönökakor, otroligt goda att ta en färsk ut ur ugnen eller till att frysa in. Riktiga klassiker som passar perfekt till de mesta smörgåspåläggen.

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 1 timme t

Totalt 1 timme t 15 minuter minuter

Portioner 8 hönökakor

Ingredienser

 

• ▢ 50 g färsk jäst (ex. KronJäst)
• ▢ 14 dl glutenfri mjölmix (ex. Finax röda)
• ▢ 8 dl mjölk
• ▢ 1 dl rapsolja, plus extra rapsolja till pensling
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 4 tsk fiberhusk
• ▢ 1 dl ljus sirap
• ▢ 4 dl glutenfria havregryn
• ▢ 2 tsk bakpulver

Instruktioner

• ▢
  Värm mjölk till vingervarm temperatur, antingen på spisen eller i mikrovågsugn.
• ▢
  I en bunke, smula jästen och tillsätt den fingervarma mjölken. Vispa.
• ▢
  Tillsätt rapsolja, sirap, fiberhusk, salt och havregryn. Låt stå i 10 minuter.
• ▢
  Efter 10 minuter, tillsätt bakpulver och glutenfri mjölmix. Bearbeta degen med en elvisp med påkopplade degkrokar i ca 10 minuter, tills att degen är välbearbetad men fortfarande rätt lös.
• ▢
  Täck bunken med en kökshandduk och låt jäsa i cirka 45 minuter.
• ▢
  På en ren, plan yta mjölad med mjölmix, ha ut degen och tryck ut luften lite lätt, tillsätt mjölmix så att man kan ta i degen.
• ▢
  Klä plåtar med bakplåtspapper och ställ nära tillhands. Dela nu degen i 8 lika stora bitar, som vi kavlar ut till runda skivor som är cirka 0,75 cm tjocka. Färdigformade hönökakor flyttas till bakplåten.
• ▢
  Med en gaffel nagga kakorna så det blir hål i ett fint mönster ovanpå. Placera sedan en kökshandduk över och låt jäsa i 30 minuter. Sista 10 minuterna, förvärv ugnen till 260 grader Celsius.
• ▢
  Pensla bröden med rapsolja så de blir lätt glansiga. Grädda sedan i mitten av ugnen i 250 grader i ca 9-10 minuter. Låt svalna och njut sedan!

Måltid Frukost, Smårätter, Tilltugg

Kök Svenskt

Nyckelord Glutenfria hönökakor

Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!