Receptet - Så gör du:
Matbröd med havregryn
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetEtt enkelt hemlagat matbröd gjort med havregryn, mjöl och sötat med honung. Vi älskar detta läckra hälsosamma brödrecept.
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 2,5 dl havregryn
- 4 msk smör, rumstempererat
- 1 dl honung
- 4,5 tsk torrjäst
- 1,25 dl varmt vatten
- 1 tsk salt
- 6 dl fullkornsmjöl
- 5 dl till 7 dl vetemjöl
- pensling: 1 ägg blandat med 1 msk vatten
- lite havregryn att toppa med
Instruktioner
- Tillsätt havregryn och rumstempererat smör till en bunke. Koka upp mjölken och häll ovanpå havregynen och smöret, rör om för att kombinera. Ställ åt sidan i ca 1,5 timme. Blandningen bör stå i rumstemperatur.
- Efter 1,5 timme, tillsätt honung, varmt vatten, snabbjäst och salt i skålen och rör om väl för att kombinera. Tillsätt allt fullkornsmjöl och och arbeta in tills det blandats.
- Tillsätt vetemjölet, lite i taget, tills degen börjar släppa från skålens sidor. Tillsätt bara tillräckligt med mjöl för att göra en deg som är mjuk och inte alltför klibbig (tillsätt inte för mycket mjöl!). Knåda i några minuter tills degen är slät och elastisk och skrapa ner sidorna och botten av skålen/bunken efter behov.
- Överför degen till en oljad skål och täck med en kökshandduk. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme.
- Knåda degen lite lätt för att trycka ut luft ur den och dela sedan i två lika stora bitar. Forma till bröd och lägg i två lätt smorda brödformar. Blanda ägg och vatten och pensla försiktigt lite över toppen av varje bröd. Strö en liten näve havregryn ovanpå.
- Täck över igen och låt jäsa igen i cirka 45 minuter till 1 timme.
- Grädda i mitten av ugnen på 180 grader Celsius i 30-40 minuter. Bröden är klara när det ger ifrån sig ett ihåligt ljud.
- Låt svalna i 15 minuter på galler, ta sedan ur formarna och låt svalna helt.
- Njut av ditt matbröd med havregryn!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!