Varmvispad maräng

Receptet - Så gör du:

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Varmvispade maränger görs enkelt med detta härliga recept!

Förberedelser 30

Tillagning 1 15

Totalt 1 45

Portioner 1 sats

▢
Vispa strösocker och äggvita i en metallskål i ett vattenbad, tills att temperaturen i marängen ligger på cirka 55-60°C. En elvisp rekommenderas.
▢
Ta bort från vattenbadet och fotsätt vispa tills marängen kallnar och den blivit fast.
▢
För över till spritspåse och spritsa eller klicka ut med en sked, om de ska in i ugnen så på en bakplåt med bakplåtspapper.
▢
Bränn med en brännare för att ge lite färg, eller baka i nedre tredjedelen av ugnen på 150ºC i 5 minuter, för att sedan sänka temperaturen till 100ºC och baka i 1 timme till. Marängerna lossar från bakplåtspappret när de är färdiga.

Måltid Efterrätt

Kök Schweiziskt, Svenskt

Nyckelord Varmvispad maräng