Receptet - Så gör du:
Mormors brödkakor
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetHär är riktigt klassiska brödkakor enligt mormors recept. Brödkakor som de gjordes förr i tiden funkar ännu idag!
Ingredienser
- 2 st paket (tärningar) färsk jäst, ex. KronJäst
- 1 tsk salt
- 1,5 msk strösocker
- 75 g margarin
- 1 liter mjölk
- 1,5 dl havregryn
- 18 dl rågsikt (eller annat mjöl)
- 2 dl vetemjöl
Instruktioner
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt salt och strösocker.
- Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikrovågsugn. Tillsätt mjölken till smöret och värm ljummet.
- Tillsätt smörblandningen till jästblandningen rör om med en gaffel så jästen löses upp.
- Tillsätt havregryn och mjölet, en bit i taget. Arbeta ihop en smidig deg.
- Låt jäsa under kökshandduk i 30 minuter.
- Bearbeta degen på en plan mjölad arbetsyta så att luften försvinner, och dela i 8 stycken lika stora bitar.
- Platta ut till runda skivor, cirka 1 cm tjocka. Låt jäsa ytterligare 30 min under kökshandduk.
- Värm ugnen till 250°C. Nagga brödkakorna med gaffel på båda sidorna, och tillaga 2 st brödkakor åt gången i mitten av ugnen i 10 minuter på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Färdigt! Låt svalna en aning, och njut av dina klassiska brödkakor gjorda på mormors vis!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!