Go Back
–+ servings

Receptet - Så gör du:

Långkokt fläskkarré

4.8/5 baserat på 6 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Denna långkokta fläskkarré i crock pot eller slow cooker blir otroligt mör, och faller isär som pulled pork vid beröring av gaffeln. Att göra långkok på fläskkarré är ett säkert sätt att få den saftigaste, möraste fläskkarrén!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 7 timmar 45 minuter
Totalt 8 timmar
Portioner 12 portioner

Ingredienser
 

  • 4 st vitlöksklyftor, grovt hackade
  • 2 msk hackad färsk rosmarin eller 2 tsk torkad rosmarin
  • 2 msk hackad färsk timjan eller 2 tsk torkad timjan
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk nymalen peppar
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 dl farinsocker
  • 0,5 dl dijonsenap
  • 1,5 kg benfri fläskkarré, med överflödigt fett avlägsnat
  • 2,5 dl vatten
  • 1 st kycklingbuljongtärning

Instruktioner

  • Kombinera vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar i en liten mixer. Tillsätt olivoljan och farinsockret och mixa tills en massa bildas. Skrapa ner sidorna.
  • Rör ner dijonsenapen (om du använder grov senap vill du röra i den istället för att mixa den så att senapsfröna förblir grova).
  • Gnid denna massa från mixern över hela fläskkarrén. Linda in den löst med plastfolie och ställ in i kylen i 2 timmar upp till 24 timmar.
  • Smula ner en kycklingbuljongtärning i ett glas med 2,5 dl vatten.
  • Lägg fläsket i din crock pot eller slow cooker och tillsätt vattnet. Nu ska det tillagas i 8 timmar på låg värme.
  • Ta ut köttet (det kan börja falla isär, vilket är bra) och låt stå i rumstemperatur på en skärbräda i cirka 15 minuter. Använd sedan två gafflar för att dra isär fläsket i precis så små eller stora bitar du vill.
  • Strö över lite salt innan servering. Servera varmt. Servera den som den är, eller servera med tortillas som tacos.
  • Njut av din långkokta fläskkarré!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Långkokt fläskkarré
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!