Go Back
–+ servings
Pannacotta utan gelatin

Receptet - Så gör du:

Pannacotta utan gelatin

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Detta är en ljuvligt god pannacotta utan gelatin med en härligt fräsch bärsås. Servera med en annan valfri sås om du vill!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 3 timmar
Totalt 3 timmar 15 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser
 

Pannacottan

  • 4 st äggvitor
  • 0,5 dl strösocker
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 st vaniljstång

Bärsås

  • 5 dl bär, färska eller tinade (exempelvis 2,5 dl hallon och 2,5 dl jordgubbar)
  • 3 msk strösocker
  • ½ msk citronsaft

Instruktioner

  • Värm ugnen till 120°C.
  • I en skål, vispa äggvitan samt sockret och vaniljfröna.
  • Värm den flytande vispgrädden och vaniljstången till kokpunkten.
  • Ta bort vaniljstången och häll den varma flytande grädden över äggvitorna under vispning.
  • Fördela denna pannacotta-kräm i serveringsglas (6 totalt).
  • Ställ på plåt med förhöjda kanter och fyll plåten med varmt vatten. Grädda i cirka 50 minuter till 1 timme eller tills ytan är fast men pannacottan fortfarande är krämig. Låt svalna till rumstemperatur innan den ställs i kylen i 3 timmar.
  • Nu till bärsåsen. I en liten kastrull, kombinera 2,5 dl bär, 1/2 msk citronsaft och 3 msk strösocker. Koka upp på låg värme och låt puttra i 4-5 minuter.
  • Rör i återstående 2,5 dl bär och ta bort från värmen. När såsen är i rumstemperatur eller knappt varm, skeda den över din kylda pannacotta.
Måltid Efterrätt
Kök Italienskt, Svenskt
Nyckelord Pannacotta utan gelatin
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!