Köttfärssås utan tomater

Finhacka morot, lök, selleri och vitlök.

Hetta upp en stor stekpanna eller kastrull med höga sidor och tillsätt grönsakerna samt olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Låt fräsa lätt i 5-7 minuter, tills grönsakerna är mjuka, men inte brynta.

Tillsätt köttfärsen och rör om. Stek tills allt har fått färg och är genomstekt, cirka 15 minuter.

Tillsätt det vita vinet till pannan och reducera sedan vinet till hälften.

Krydda igen med salt och peppar, tillsätt sedan grädde, och örter. Täck för och låt puttra i upp till 20 minuter.

Tillsätt tillräckligt med kycklingfond så att inget fastnar i pannan och såsen är lös och krämig.

Blanda noggrant och smaka av med salt och peppar.

Om det behövs kan du späda ut köttfärssåsen med mer kycklingfond, eller låta puttra utan lock för att låta tjockna.

Servera med din favoritpasta!