Receptet - Så gör du:
Sockerkaka utan bakpulver
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna sockerkaka utan bakpulver är en japansk variant på sockerkaka med namn castella. Att göra den hemma är så enkelt! Denna populära sockerkaka utan bakpulver kräver bara 5 ingredienser och minimalt med jobb.
Ingredienser
- 3 st ägg, rumstempererade
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl honung
- 1,5 dl vetemjöl special
- 3 msk vatten
- ¼ tsk salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 160ºC.
- Pensla botten och sidorna av en 20×10 cm brödform med rapsolja.
- Sikta ner mjölet i en stor skål och ställ åt sidan.
- Lägg äggen i en stor skål och vispa med en elvisp.
- Tillsätt sockret och vispa på hög hastighet i ca 4-5 minuter, tills färgen blir ljus och konsistensen har tjocknat.
- Sänk hastigheten på vispen och tillsätt honung, vatten och salt. Blanda i 1 minut.
- Tillsätt ungefär en tredjedel av mjölet och vispa tills det blandas. Upprepa samma steg tills allt mjöl har använts. Hela processen bör inte ta mer än en minut eller så.
- Häll smeten i brödformen och knacka några gånger på bänken för att få bort några av luftbubblorna.
- Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad. För att testa om din kaka är klar, stick ett spett i mitten av kakan – om den kommer ut rent och degfritt är den klar. Om inte, grädda i ytterligare 5 minuter.
- Ta ut kakan ur ugnen och placera den på spisen. Blanda 1 msk honung med 1 tsk vatten och pensla blandningen ovanpå kakan.
- Vänd på kakan med hjälp av ett fat och överför den till en plastpåse medan den fortfarande är varm. Vik påsen så att alla sidor av kakan trycker mot den, och låt stå på bänken i 12 timmar.
- Skiva av de gyllenbruna sidorna av kakan – förutom toppen och botten – och skär 3 cm tjocka skivor!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!