Receptet - Så gör du:
Hallongrädde
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna hallongrädde är en fantastisk, inte alltför söt frosting för en mängd olika kakor, tårtor och cupcakes. Den är också en fantastisk topping för våfflor, pannkakor, blandade bär eller till något annat sammanhang där du skulle vilja använda vanlig vispad grädde!
Ingredienser
- 300 g hallon, färska eller frysta
- 1,5 dl (130 g) strösocker (uppdelat i olika steg)
- 5 dl vispgrädde
Instruktioner
- Kombinera hallonen och 0,75 dl socker i en liten kastrull. Koka lätt på medelhög värme, rör om då och då, tills hallonen har brutits ned och bildat en något tjocknad sirapen, cirka 10 minuter.
- Tryck sirapen genom en finmaskig sil för att ta bort frön. Du kommer oundvikligen att förlora en hel del av den vackra röda fruktköttet till en finmaskig sil, men fortsätt att trycka och röra så länge du orkar för att extrahera så mycket som möjligt. Du kan göra detta steg upp till några dagar i förväg och förvara den silade sirapen i kylen. Hur som helst, se till att låta sirapen svalna helt innan du fortsätter. Du kan ställa skålen med sirapen över en skål med is för att påskynda processen om du vill.
- Så nära serveringstid som möjligt, vispa grädden, gärna med en elektrisk mixer. Tillsätt den återstående 0,75 dl socker och vispa med grädden för att blanda. Häll i hallonsirapen och vispa en liten aning till.
- Njut av din hallongrädde, och förvara rester lufttätt i kylen i tre till fyra dagar!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!