Receptet - Så gör du:
Domoda
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDomoda är en gambiansk jordnötsgryta, som i detta recept görs med en bas av osötat jordnötssmör, färska tomater och tomatpuré. Resultatet blir en ljuvligt krämig gryta som alltid går hem!
Ingredienser
- 450 g nötkött eller 450 g kycklingbröst, skuret i 1,5 cm stora bitar
- 1 st gul lök, tärnad
- 2 msk olivolja
- 3 st finhackade vitlöksklyftor
- 6 st tärnade tomater
- 3 msk tomatpuré
- 1,5 dl naturligt, osötat jordnötssmör
- 3 st grönsaksbuljongtärningar
- 7,5 dl vatten
- 10 dl pumpa eller sötpotatis, tärnad
- paprika eller chili efter smak, fint skivad
- salt och peppar efter smak
- 2 tsk mald spiskummin (valfritt)
Instruktioner
- Värm oljan i en stor gryta . Fräs löken tills den är gyllene. Tillsätt nötköttet/kycklingen samt vitlöken, och fortsätt fräsa tills köttet inte längre är rosa.
- Tillsätt tomaterna och fräs i 3 minuter.
- Tillsätt tomatpuré, chili/paprika, jordnötssmör och rör om.
- Tillsätt vattnet och buljongtärningen. Koka upp, och minska sedan värmen. Sätt på lock på grytan och låt sjuda i 15 minuter, med omrörning då och då.
- Tillsätt pumpan/sötpotatisen, täck över med lock igenom och fortsätt att låta puttra i 35-40 minuter eller tills pumpan är mjuk. Rör om då och då.
- Krydda med salt och peppar.
- Servera din domoda varm med ris. Den här grytan smakar också väldigt bra dagen efter, då smakerna tagit till sig!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!