Go Back
–+ servings
Broccoli sous vide

Receptet - Så gör du:

Broccoli sous vide

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
En enkel metod för att göra perfekt broccoli varje gång är broccoli sous vide! Broccoli sous vide ger mör och smakrik broccoli, som förblir livligt grön på utsidan.
Förberedelser 5 minuter
Tillagning 10 minuter
Totalt 15 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • 450 g broccolibuketter skurna i lagom stora bitar
  • 2 tsk olivolja
  • mald svartpeppar efter smak
  • salt efter smak

Instruktioner

  • Värm ditt sous vide-bad till 82ºC för lite fastare, grön broccoli, eller 90°C för lite mjukare, lätt mosig broccoli.
  • Rengör broccolin noga. Skär bort stjälken från kronan och skiva sedan buketter i lagom stora bitar.
  • Lägg buketterna i en sous vide-påse, ringla över lite olivolja och smaka av med peppar. Lägg även en eller flera tunga skedar eller smörknivar i påsen för att hålla den under vattenytan i sous vide-badet.
  • Använd en vakuumförseglare om du har en. Använd annars valfri metod för att försegla påsen, exempelvis genom att försegla alla utom ett hörn av påsen och placera den långsamt i vattenbadet. Förslut sedan resten av påsen när luften har tryckts ut.
  • Låt broccolin tillagas i 15 minuter i sous vide-badet.
  • När timern går av, ta ut påsen ur vattnet och ta ut broccolin ur påsen.
  • Strö över salt och eventuellt lite peppar på nytt, eller dina favoritpålägg. Servera och njut!
Måltid Huvudrätt, Smårätter, Tilltugg
Kök Svenskt
Nyckelord Broccoli sous vide
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!