Go Back
–+ servings
Ägg sous vide

Receptet - Så gör du:

Ägg sous vide

4/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Ägg sous vide har flera fördelar och blir så härligt, med en fast vita och rinnig gula. Pocherade ägg tillagas normalt direkt i sjudande vatten. Detta kan vara knepigt och leda till gummiartade, röriga ägg. Metoden som jag tycker ger det tveklöst bättre resultatet är ägg sous vide.
Förberedelser 1 minute
Tillagning 12 minuter
Totalt 13 minuter
Portioner 4 portioner

Ingredienser
 

  • 4 st ägg direkt ur kylen
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak

Instruktioner

  • Ställ in ditt sous vide-bad på 75 grader Celsius.
  • Sänk försiktigt ner äggen i vattnet med en hålslev. Ställ omedelbart en kökstimer på 13 minuter.
  • Ta bort äggen från vattnet när timern anger att det är klart, och låt svalna i 3 minuter.
  • Knäck försiktigt äggen runt mitten och skala den övre halvan av skalet. Skjut ut ägget i en liten skål eller över rostat bröd. Krydda med salt och peppar.
  • Njut av ditt ägg sous vide!
Måltid Frukost, Smårätter
Kök Svenskt
Nyckelord Ägg sous vide
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!