Receptet - Så gör du:
Sparris sous vide
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetSparris och sous vide-matlagning skulle jag säga är en perfekt kombination! På mindre än tio minuter har du krispig, mör och söt sparris. Aldrig överkokt. Alltid perfekt tillagad sparris.
Ingredienser
- 1 st knippe sparris
- ½ tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja eller osaltat smör
- testa gärna: en skvätt citronsaft
- nypa salt (som garnering efter att sous vide-tillagningen är färdig)
Instruktioner
- Förvärm sous vide-badet till 75°C.
- Skala sparrisen och klipp av de träiga ändarna.
- Överför till en vakuumpåse med en nypa salt och en skvätt olivolja och försegla.
- Tillaga i 10–15 minuter beroende på tjockleken på spjuten. Du kan testa om sparrisen är färdig genom att försiktigt klämma ihop nedre delen på ett sparrisskott – den ska böjas lite men ändå kännas fast.
- Ta ut ur påsen. Nu är din sparris sous vide klar!
- Toppa med lite salt som garnering för smakens skull.
- Njut av din sparris sous vide!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!