Go Back
–+ servings
Oxfilé sous vide

Receptet - Så gör du:

Oxfilé sous vide

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Ta din oxfilé till nästa nivå med oxfilé sous vide. Ta inga risker med din oxfilé. Sous vide kan garantera ett perfekt resultat utan risk för någon form av överkokning!
Förberedelser 5 minuter
Tillagning 2 timmar 25 minuter
Totalt 2 timmar 30 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser
 

  • 1 st oxfilé, 0,9-1,2 kg
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk peppar
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad timjan
  • 2 st krossade vitlöksklyftor
  • 3 st kvistar färsk rosmarin, valfritt
  • 1 msk smör

Instruktioner

  • Ställ in ditt sous vide-bad på 56,5°C.
  • Krydda oxfilén med salt och peppar.
  • Lägg oxfilén i en sous vide-påse. Tillsätt rosmarin, timjan, krossade vitlöksklyftor och olivolja i påsen. Töm påsen på luft, sänk ner i sous vide-badet och låt tillagas i mellan 2 till 3 timmar (plocka ut vid valfri tidpunkt i intervallet).
  • Ta ut oxfilén ur påsen, torka ordentligt med hushållspapper, och spara örter och vitlöken.
  • Värm upp en panna på hög värme.
  • Tillsätt olivolja i pannan och fräs nötköttet på båda sidor i 1-2 minuter tills önskad stekyta har uppnåtts. Tillsätt ca 1 msk smör, örterna och vitlöken under de sista 30 sekunderna och ös örtsmöret över oxfilén några gånger i pannan.
  • Skiva nötkött i 1,5 cm tjocka skivor och njut av din ljuva oxfilé!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Oxfilé sous vide
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!