Go Back
–+ servings
Vaniljbullar med vaniljkräm

Receptet - Så gör du:

Vaniljbullar med vaniljkräm

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Här kommer ett recept på härliga vaniljbullar med vaniljkräm som tillfredsställer alla som vill ha något som smakar ljuvlig vanilj. Gör din egna vaniljkräm enligt detta goda recept eller använd färdigköpt, du väljer!
Förberedelser 20 minuter
Tillagning 1 timme
Totalt 1 timme 20 minuter
Portioner 16 vaniljbullar

Ingredienser
 

Vaniljbulledegen

  • 12 dl vetemjöl
  • 3 dl mjölk (3% fetthalt, röd mjölk)
  • 1,5 dl strösocker
  • 125 g smör, rumstempererat
  • 1 st ägg, gärna ekologiskt
  • 1 tsk salt
  • 2 msk malda kardemummakärnor
  • 1 paket (50 g) färsk jäst

Vaniljkräm (köpt eller enligt receptet nedan)

  • 5 dl mjölk (3% fetthalt, röd mjölk)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl strösocker
  • 7 st äggulor (gärna ekologiska, frys gärna in äggvitorna till framtida recept)
  • 1 dl majsstärkelse
  • 50 g smör, rumstempererat

Instruktioner

Vaniljbullarna

  • Värm mjölken lätt i en kastrull till den är fingervarm, cirka 37 grader Celsius.
  • Ta din färska jäst och smula ner den i en större bunke eller matberedare. Häll sedan i mjölken och blanda så att jästen löses upp i mjölken.
  • Tärna det rumstempererade smöret i små bitar, och tillsätt strösockret, saltet, smöret och ägget till mjölken i bunken. Blanda om.
  • Tillsätt vetemjöl lite åt gången, och blanda så att du får en smidig, enhetlig deg. Fortsätt tills att allt vetemjöl har tillsatts.
  • Under en kökshandduk, låt degen jäsa i 30-40 minuter, tills att den dubblats i storlek.
  • På en plan mjölad yta, ha ut degen, och dela upp den i 16 lika stora bitar. Forma varje bit till en rund boll, och placera på en bakplåt klädd i bakplåtspapper.
  • Tryck till varje boll en aning så de plattas till en aning. Placera en kökshandduk över dem på nytt och låt jäsa dubbelt på nytt, vilket tar ungefär 30-40 minuter. Under tiden, förbered vaniljkrämen (om du inte använder färdigköpt).

Vaniljkrämen

  • I en bunke, vispa ihop äggulor, strösocker och majsstärkelse pösigt för hand eller med hjälp av en elvisp. Under tiden, koka upp mjölken i en kastrull.
  • Tillsätt mjölken till bunken under vispning.
  • För över innehållet från bunken till kastrullen och värm upp medan du rör om. OBS: Det får dock absolut inte koka.
  • När västkan tjocknar, häll över i en ren skål. Ha sedan i smöret i skålen, låt smälta (rör om ifall det krävs) och kyl sedan krämen i kylen så den blir kall.

Grädda

  • Förvärm ugnen till 220 grader Celsius.
  • Fyll upp en spritspåse med vaniljkrämen. Placera spritsen i varje vaniljbulle och tillsätt vaniljkrämen till bullen.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 7 minuter, tills att de fått fin färg. Låt svalna och pensla sedan med smält smör och toppa sedan med härligt strösocker runt vaniljkrämsgrottan i mitten.
Måltid Efterrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Vaniljbullar med vaniljkräm
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!