Receptet - Så gör du:
Puffat ris
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetLär dig hur du enkelt gör ditt eget puffade ris, att ha till müslin eller till att göra rischoklad med detta. Det kan användas både till frukosten, eller till efterrätter, det är bara kreativiteten som sätter gränserna!
Ingredienser
- vitt ris, exempelvis jasminris
- rapsolja för puffande av riset
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 125°C.
- Koka ditt ris i vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Överför riset till en bakplåtspappersklädd plåt. Tänk på att riset ska ligga i endast ett lager, och att riskornen ska överlappa varandra så lite som möjligt så de torkar ut bra. Grädda i ugnen i upp till 2,5 timme på 125°C, eller tills riset är torrt och all fukt har avdunstat.
- När riset är hårt, ta ut ur ugnen och låt sedan riset svalna helt, det ska vara helt torrt och hårt innan nästa steg.
- Häll tillräckligt med rapsolja i en kastrull för att komma 4 cm upp längs kastrullens kanter. Ta på dig grytvantar och ett köksförkläde och var allmänt försiktig med het olja i följande steg. Ha en finmaskig sil redo.
- Värm oljan över medelhög värme tills en termometer visar 220°C. Tillsätt alternativt några korn av riset; om oljan är tillräckligt varm kommer det att puffas upp direkt.
- Arbeta i omgångar. Lägg 1 dl ris i en finmaskig sil och sänk ner i 3 till 6 sekunder, eller tills det blir puffat. Lyft sedan upp och placera på en bakplåt. Upprepa tills att allt ditt ris har puffats.
- Njut av ditt puffade ris!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!