Receptet - Så gör du:
Picanha sous vide
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetPicanha är en köttbit som är populär i Brasilien, och eftertraktad överallt i övriga världen. En picanha-köttbit är laddad med biffig smak, och det finns inget bättre sätt att tillaga denna bit än via sous vide!
Ingredienser
- Picanha
- Salt
- Kryddblandning, exempelvis Beef Rub enligt egen preferens
- Rapsolja för lätt stekning och för att ge stekyta och färg
Instruktioner
- Ställ in ditt sous vide bad på 54°C.
- Krydda din picanha och lägg i ditt val av sous vide-påse.
- Sänk försiktigt ner i ditt sous vide bad och låt tillagas i 4 timmar.
- Plocka ut ur din sous vide-påse och torka av med hushållspapper.
- Hetta upp en gjutjärnspanna på hög värme, tillsätt olja, vänta tills den ryker och stek din picanha i en minut per sida.
- Skiva upp i riktningen mot fibrerna, servera och njut!
- Smaklig måltid!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!