Receptet - Så gör du:
Gräddsås till tjälknöl
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna sås är mångsidig och passar bra till tjälknöl på många olika typer av kött. Denna gräddsås passar exempelvis till tjälknöl på nöt, älg, eller ren, exempelvis!
Ingredienser
- 2 st finhackade schalottenlökar
- 3 msk smör
- 3 dl kalvbuljong
- 4 dl matgrädde eller ovispad vispgrädde
- nymalen svartpeppar
- salt
- 1 msk vetemjöl eller majsstärkelse (frivilligt om man vill reda såsen)
Instruktioner
- I en kastrull, stek den finhackade schalottenlöken i 2 msk smör så den blir genomskinlig men inte får färg.
- Tillsätt kalvfonden, och låt sedan sjuda några minuter så den tappar vätska en aning.
- Häll på grädden, och låt såsen koka ner nästan till hälften. Red eventuellt såsen med 1 msk vetemjöl eller majsstärkelse om du vill.
- Krydda med salt och nymalen peppar.
- Ta av från värmen och tillsätt en matsked smör för att blanka av gräddsåsen. Rör om och servera till tjälknölen.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!