Receptet - Så gör du:
Glutenfritt pajskal
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDetta är ett gyllene, sprött, glutenfritt pajskal som är enkelt att göra, och perfekt till att göra både söta och salta glutenfria pajer. Du kommer att älska att arbeta med detta glutenfria pajskalsrecept. Mjölkfritt och veganskt alternativ ingår.
Ingredienser
- 3,75 dl Finax röda glutenfria mjölmix eller annan basmjölmix
- ½ tsk salt (uteslut om du använder saltat smör)
- 1 tsk glutenfri majsstärkelse eller 2 tsk psylliumhuskpulver
- 120 g smör, kallt – skär i små bitar (eller matfett)
- 4 msk till 5 msk mjölk, kall (mejerifri mjölk går också bra)
Instruktioner
- Skär smör i små bitar (eller matfett) och tillsätt till mjölmixen i en skål. Smöret ska likna storleken på små ärtor.
- Tillsätt mjölk/mejerifri mjölk.
- Använd händerna för att arbeta in mjölken i degen, tills ingredienserna är kombinerade och degen bildar en boll. Om degen känns torr, tillsätt lite mer mjölk om det behövs.
- Lyft över pajskalsdegen på ett bakplåtspapper och placera ett bakplåtspapper ovanpå, så att degen ligger mellan två ark bakplåtspapper. Kavla ut degen mellan bakplåtspapprena.
- Ta bort den översta biten av bakplåtspappret och ställ pajformen (ca 24 cm i diameter) upp och ner ovanpå degen. Vänd försiktigt på pajformen samtidigt som du håller i bakplåtspappret, så att degen följer med. Nu när pajskalet ligger i pajformen, ta bort det andra arket bakplåtspapper.
- Reparera och nyp ihop den glutenfria pajskalsdegen i formen enligt behov.
- Om du följer ett pajrecept där pajskalet först förgräddas och man sedan fyller det med fyllning, förvärm ugnen till 220°C. Grädda i 15 – 18 minuter eller tills den är fin i färgen. Om du följer ett recept där du bakar pajen med fyllningen i, följ helt enkelt det receptets anvisningar på gräddning som det står angett.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!