Go Back
–+ servings
Sidfläsk i ugn

Receptet - Så gör du:

Sidfläsk i ugn

5/5 baserat på 4 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Detta recept på sidfläsk i ugn är riktigt enkelt och ger en ljuvlig bit kött! Sidfläsk tillagat i ugnen är krispigt på utsidan, saftigt och smakrikt inuti, och ack så mångsidigt när det kommer till goda tillbehör!
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 3 timmar 30 minuter
Totalt 3 timmar 40 minuter
Portioner 6 personer

Ingredienser
 

  • 2 kg stycke benfritt sidfläsk (skinnet på eller av)
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 nypa mald kryddnejlika
  • ½ tsk kumminfrön
  • ½ tsk torkade chiliflakes
  • 2 msk timjanblad
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 2 st lökar, skivade

Instruktioner

  • Om du väljer att låta skinnet vara på sidfläsket, använd en vass kniv och skär fläskskinnet och fettet i kors och tvärs utan att skära i köttet. Sätt åt sidan.
  • Lägg vitlök, malda kryddnejlika, kummin, chili, timjan och lite havssalt i en mortel och krossa till en smet. Rör ner olivoljan och citronsaften. Gnid in marinaden över fläsket och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 220°C.
  • Lägg lökskivorna i en långpanna och lägg fläsket ovanpå. Rosta i ugnen i 30 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 170°C och ugnsbaka sedan i ytterligare 3 timmar eller tills fläsket är mört och genomstekt och skinnet är knaprigt (anpassa tiden efter storleken på sidfläsket).
  • Ta ut sidfläsket och låt vila i rumstemperatur i 20 minuter, skär sedan i skivor och servera, exempelvis med en härlig sallad och potatismos.
  • Smaklig måltid!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Sidfläsk i ugn, Ugnsrostat sidfläsk
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!