Äppelkräm

▢
Skölj, skala och hacka äpplena, och ta bort kärnorna. Lägg äpplena i en kastrull eller gryta. Jag använde 5 medelstora äpplen, och du kan använda vilken sorts äpplen som helst.
▢
Lägg till vatten. Vattnet ska nästan täcka äpplena.
▢
Låt denna blandning sjuda på låg till medelhög värme. Du kan tillsätta socker om du vill. Om äpplena är väldigt söta behöver du inte tillsätta socker. Om de är mindre söta eller inte söta, tillsätt socker efter behov.
▢
Du kan också lägga till kryddor som kanel i detta steg.
▢
Sjud tills äpplena mjuknat. Fortsätt att röra om då och då när äpplena håller på att koka. Om vattnet torkar ut och äpplena börjar fastna i pannan, tillsätt sedan mer vatten.
▢
Om du vill ha en fastare äppelkräm kan du tillsätta 1 msk potatismjöl till en skål tillsammans med några matskedar vatten och sedan tillsätta innehållet i skålen till kastrullen/grytan och röra om. Detta är dock frivilligt. Tillsätt potatismjölet (om du gör det) precis innan du tar av äppelkrämen från värmen.
▢
Nu när äppelkrämen har blivit varm kan du mosa den ytterligare i en mixer. Detta ger en mer jämn och slät konsistens, fastän vissa gillar lite tuggmotstånd i sin äppelkräm.
▢
Den slutliga färgen på äppelmos beror på vilken sort av äpplen som används.
▢
Häll äppelmos i flaskor eller skålar. När de svalnat, kyl dem.