Go Back
–+ servings
Vegansk ost

Receptet - Så gör du:

Vegansk ost (rökig gouda)

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Rik, krämig och bredbar! Se till att avsätta en dag eller två till att osten ska kunna "åldras" i kylen innan servering, då smakar den som bäst. Denna veganska ost är fantastiskt pålägg på kex eller skivad frukt, men den är inte lämplig att skiva eller riva.
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 10 minuter
Totalt 20 minuter
Portioner 1 ost

Ingredienser
 

  • 2,5 dl cashewnötter blötlagda över natten (om du inte använder en kraftfull mixer)
  • 2,5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl raffinerad kokosnötsolja
  • ½ tsk lökpulver
  • 2 msk näringsjäst
  • 1 ½ tsk agar agar-pulver
  • 0,5 dl tapiokamjöl
  • 2 msk vit vinäger
  • 1 tsk liquid smoke

Instruktioner

  • Smörj ostformen lätt (en rund 5-deciliters plastbehållare), eller klä den i plastfolie.
  • Blanda alla ingredienser (förutom vinäger och liquid smoke) i en mixer och mixa tills det är slätt och krämigt.
  • Överför till en kastrull och värm på medel-låg värme. Vispa eller rör om med en spatel kontinuerligt.
  • När blandningen börjar tjockna, rör ner vinäger och liquid smoke. Ta då genast bort kastrullen från värmen.
  • Överför blandningen till din form och ställ sedan formen i kylen, utan lock, i 7-8 timmar eller över natten (detta gör att osten kan bilda ett ”fast yttre” på toppen).
  • På morgonen tar du bort din ost från formen (lösgör sidorna med en tunn spatel eller kniv om det behövs), lägg den upp och ner på en tallrik och ställ i kylen utan lock i 4-6 timmar. Detta kommer att exponera de andra sidorna för den kalla kylluften och bilda ett fastare yttre.
  • Nu är den veganska osten klar! Förvara i en lufttät behållare i kylen.
Måltid Smårätter
Kök Svenskt
Nyckelord Vegansk ost, Vegansk rökig gouda
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!