Go Back
–+ servings
Cashewsmör

Receptet - Så gör du:

Hemmagjort cashewsmör

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Hemlagat cashewsmör är lyxigt, krämigt och är väldigt enkelt att göra! Jag älskar att breda cashewsmör på rostat bröd, eller röra ner i havregrynsgröten!
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 10 minuter
Totalt 20 minuter
Portioner 1 burk

Ingredienser
 

  • 7 dl (450 g) råa osaltade cashewnötter
  • 1 msk olja som avokadoolja, eller använd kokosolja för en lätt kokossmak
  • ¼ tsk fint havssalt, lägg till mer efter smak
  • ¼ tsk till 1/2 tsk mald kanel, valfritt
  • ¼ tsk till 1/2 tsk vaniljextrakt, valfritt
  • honung eller lönnsirap, valfritt

Instruktioner

Rosta nötterna

  • Värm ugnen till 180 grader Celsius. Lägg cashewnötterna i en rund eller fyrkantig kakform (eller kantad bakplåt).
  • Rosta nötterna i 3 minuter, skaka pannan och rosta sedan ytterligare 3 till 5 minuter eller tills nötterna är lätt brynta och luktar nötigt (försiktigt, de kan brännas snabbt). Låt svalna tills du kan hantera dem med händerna.

Gör cashewsmöret

  • Om du gör cashewsmör med bitar, börja med att göra bitarna genom att tillsätta 1 dl av de rostade cashewnötterna i skålen på en matberedare. Mixa 3 till 4 gånger, eller tills nötterna är hackade i mycket små bitar. Lägg över de hackade nötterna i en skål och spara till senare (till steg 4).
  • Tillsätt rostade cashewnötterna i skålen på en matberedare. Bearbeta 1 minut och skrapa sedan sidorna av skålen med en gummispatel. Tillsätt oljan och bearbeta sedan ytterligare 2 till 3 minuter tills cashewsmöret är blankt och slätt. Beroende på vilket märke/variant av nötter du använder kan detta ta något längre tid. När du bearbetar dem kommer cashewnötterna att gå från hela nötter, till ett fint pulver, till en klumpig röra och slutligen till en krämig slät substans. Att stoppa och skrapa eller bryta upp några stora klumpar hjälper till att påskynda processen.
  • När cashewsmöret är slätt och krämigt, tillsätt salt, kanel och vanilj om du vill. Bearbeta i 10 till 20 sekunder och smaka sedan av. Om du känner att den behöver det, tillsätt ytterligare salt, kanel eller vanilj. För att söta den, tillsätt en tesked eller mer honung eller lönnsirap och bearbeta ytterligare 5 till 10 sekunder så att den är väl inkorporerad.
  • För knaprigt cashewsmör, rör ner de fint hackade cashewnötsbitarna.
  • Förvara cashewsmöret i en försluten behållare, som en förslutningsbar glasburk, i några veckor. Cashewsmöret håller längre när det förvaras i kylen.
Måltid Efterrätt, Tilltugg
Kök Svenskt
Nyckelord Cashewsmör
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!