Amerikansk pizza

▢
Fräs vitlöken i olja i en liten kastrull tills den är mjuk. Rör ner resterande såsingredienser. Koka upp.
▢
Sänk värmen; låt sjuda utan lock i 30 minuter eller tills såsen når önskad tjocklek. Såsen kan förvaras i kyl upp till 1 vecka.

▢
Kombinera 5 dl vetemjöl special, jäst och salt i en bunke; blanda väl. Kombinera vatten och olja; värm tills det är ljummet och tillsätt till mjölblandningen. Blanda tills det är fuktat.
▢
Dags att knåda degen. För hand, rör gradvis i tillräckligt med kvarvarande mjöl för att göra en mjuk deg. Knåda på mjölad yta i 3 till 5 minuter. Forma degen till en boll, täck över och låt den vila under kökshandduk i ren bunke i 15 minuter.
▢
Dela degen i så många delar som du vill ha pizzor, exempelvis 4 delar (2 delar om du vill ha större pizzor). Med väl mjölade eller smorda fingrar, tryck ut degarna på lämpliga ugnsplåtar klädda med bakplåtspapper.
▢
Strö 0,5 dl av din rivna favoritost över degen för att förhindra en fuktig skorpa. Bred på pizzasåsen på varje pizza (cirka 1,5-2 dl sås per pizza). Lägg till dina favoritpålägg: champinjoner, lök, oliver, grön paprika, pepperoni, kokt italiensk korv, ansjovis, etc. Täck sedan med riven ost som du väljer: mozzarella, parmesan och/eller asiago.
▢
Grädda på 200°C i mitten av ugnen i 25 till 30 minuter tills kanterna är knapriga och ljust gyllenbruna, och ostarna har smält. Servera gärna direkt från ugnen!
▢
Njut!