Receptet - Så gör du:
Vinbärskaka i långpanna
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetSå snabbt, så enkelt och så gott! Vinbärskaka i långpanna är en fantastisk efterrätt när som helst! Detta eftersom denna vinbärskaka smakar ungefär som en kaffekaka med ett tunt lager av syrlig, klarröd frukt.
Utrustning
Ingredienser
- 1,25 dl plus 1,5 dl socker
- 7 dl färska röda eller vita vinbär, tvättade och fria från stjälkarna
- 1 msk majsstärkelse
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 150 g kallt smör skuret i tärningar
- 1 st ägg
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C. Klä en 20×20 cm eller en 28×18 cm långpanna med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Tänk på att även täcka upp kanterna.
- I en stor skål, rör försiktigt ihop 1,25 dl av sockret, vinbären och majsstärkelsen, tills vinbären är belagda med sockerblandningen.
- I en separat stor skål, vispa ihop de återstående 1,5 dl socker, mjölet, bakpulvret och saltet tills det är jämnt blandat. Tillsätt de kylda smörtärningarna och ägget och använd en degblandare eller en gaffel för att blanda ihop smöret och ägget i mjölet. När den är klar är degen smulig med ärtstora smörbitar.
- Tryck ut 2/3 av degen i den förberedda långpannan. Toppa med vinbären. Klumpa ihop den återstående degen till en lös boll och smula den sedan över vinbärsblandningen. Grädda i 35-45 minuter, tills vinbären är bubbliga och toppen av skorpan är gyllenbrun.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!