Receptet - Så gör du:
Veganska kärleksmums
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetKärleksmums är populära i Sverige och du kan hitta dem på de flesta kaféer. För mig har det alltid varit en av mina favoritkakor att baka, och här är en superläcker vegansk version.
Ingredienser
Bas
- 500 ml vetemjöl
- 350 ml strösocker
- 100 ml kakao
- 2 tsk bakpulver
- 125 ml smaklös olja, jag använde rapsolja
- 1,5 msk ljus ättika, jag använder vanligtvis använda antingen kokosnötsättika eller äppelcidervinäger
- 350 ml havremjölk
- 0,5 tsk salt
Glasyr
- 75 g växtbaserat smör
- 300 ml florsocker
- 1,5 msk starkt kaffe
- 2 msk kakao
Garnering
- 200 ml kokosflingor
Instruktioner
- Värm ugnen till 175°C.
- Blanda alla torra ingredienser till kärleksmumsens botten i en skål.
- Tillsätt rapsoljan och blanda väl.
- Tillsätt vinägern och havremjölken och mixa med en elmixer till en slät smet.
- Klä en bakform, cirka 20×30 cm, med bakplåtspapper.
- Häll smeten i formen och grädda i 20 minuter. Låt svalna.
- Smält under tiden det växtbaserade smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna till glasyren och rör tills du har en slät smet.
- Häll glasyren över kakan och bred ut jämnt.
- Toppa med kokosflingor och skär i mindre rutor.
- Njut och förvara i kylen!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!