Receptet - Så gör du:
Veganska rödbetsbiffar
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetHär är mitt enkla men riktigt goda recept på veganska rödbetsbiffar!
Ingredienser
- 1,5 msk olivolja eller rapsolja
- 2 st vitlöksklyftor, krossade
- ½ st gul lök, finhackad
- 3 st stora morötter, kokta, rivna
- 2 st stora rödbetor, kokta, rivna
- 2 msk äggersättare, lätt vispat
- 1,25 dl mandelmjölk
- 3 msk mjöl
- ½ tsk bakpulver
- 2 dl ströbröd
- Salt och svartpeppar
- 2 msk dill, hackad (valfritt)
- 1 msk persilja, hackad (valfritt)
Sås
- 2,5 dl vegansk yoghurt
- 2 st vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk extra virgin olivolja
- 2 msk hackade dillblad (jag har precis garnerat mina för estetikens skull, men att blanda in det kommer att öka smaken)
Instruktioner
- Värm 1/2 matsked olja i en stor stekpanna och fräs löken försiktigt tills den är mjuk men inte brynt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare två minuter. Ställ åt sidan i en stor skål.
- Strimla de kokta morötterna och rödbetorna grovt med ett rivjärn. Släng i skålen. Du kan hoppa över att koka morötterna om du inte har något emot konsistensen, men jag föredrar en mjuk konsistens!
- Blanda mandelmjölken med äggpulvret och lägg i skålen med de återstående ingredienserna och blanda väl. Gör såsen genom att blanda ihop alla ingredienser.
- Hetta upp 1 matsked olja i en stekpanna. Stek biffarna på medelvärme tills en skorpa bildas på ena sidan, vänd sedan försiktigt varje och tillaga på den andra sidan igen tills en skorpa bildas. När skorpan bildats, minska värmen och låt koka i fyra till fem minuter på varje sida, eller tills grönsakerna är genomstekta.
- Servera biffarna med yoghurtsåsen, strö över mer dill.
- Njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!