Kålpudding LCHF

▢
Förvärm din ugn på 175 grader. Låt keson rinna av genom att försiktigt vinkla förpackningen över diskhon, eller använda en sil.
▢
Dela vitkålen i större bitar, och avlägsna den hårdaste biten av kålhuvudet, denna inkluderar vi inte i vitkålen.
▢
Hacka nu vitkålen fint, samt löken. Stek tillsammans i rikligt med smör tills kålen och löken fått fin guldbrun färg. Salta och peppra sedan kålen efter smak.
▢
Blanda färsen med din keso, samt 2,5 dl grädde, och äggen, samt örtsalt, vitpeppar. Blanda nu färsen med hälften av blandningen beståendes av kålen och löken, och för över köttfärskålsbladningen till en ugnssäker form.
▢
Toppa din köttfärsblandning i formen med resten av kålen/löken. Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i cirka 45 minuter.
▢
Ta ut ugnsformen och överför ungefär 2,5 dl av stekskyn från formen till en kastrull.
▢
Koka nu upp skyn i kastrullen på spisplatta, och tillsätt 2,5 dl matgrädde samt 2 msk kalvfond. Låt såsen småputtra tills den tjocknat, under tillsyn och omrörning. Detta tar några bara minuter.
▢
Smaka av såsen med salt och peppar enligt smak.
▢
Servera kålpuddingen med såsen och rårörda lingon, eller för en lägre kalorihalt, sockerfri lingonsylt.