Receptet - Så gör du:
Vegansk äppelkaka
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetI denna artikel ger jag mitt favoritrecept på vegansk äppelkaka. Denna veganska äppelkaka med kanelsmulning blir ditt nya favoritrecept på äpplen! Den är mjuk, saftig, och toppad med krispiga smulor.
Utrustning
Ingredienser
Kakan
- 450 g äppelskivor
- 4 dl vetemjöl eller dinkelmjöl eller glutenfritt mjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1 dl farinsocker eller annat strösocker
- 1,25 dl mejerifri mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- 1 msk äppelcivervinäger eller citronsaft
- 100 g osötat äppelmos
- 120 g veganskt smör, smält (eller margarin, kokosolja eller annan neutral olja)
Kanelsmulorna
- 1 dl vetemjöl eller dinkelmjöl eller glutenfri mjölmix
- ½ msk kanel
- 3 msk farinsocker eller strösocker
- 3 msk veganskt smör kallt och skuret i små bitar
Instruktioner
- Värm ugnen till 180˚C. Smörj lätt sidorna av en 22-centimeter bred form med avtagbara kanter.
- I en stor bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt, kanel och socker. Lägg åt sidan.
- I en skål, vispa ihop mjölkfri mjölk, vaniljextrakt och citronsaft. Häll mjölkblandningen i den torra mjölblandningen.
- Tillsätt äppelmos och det smälta veganska smöret och rör om med en visp eller spatel tills det precis blandats ihop.
- Överför smeten i din förberedda form.
- Fördela de hackade äpplena ovanpå och tryck försiktigt ner dem i degen. ( Om du använder sura äpplen kan du blanda dem med lite farinsocker innan.)
- Gör kanelsmulningen genom att blanda mjöl, kanel, socker och kalla veganska smörbitar till smulor. Smula sedan över din kaka.
- Grädda i den förvärmda ugnen i ca. 45-50 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut så gott som degfri.
- Låt svalna i 20 minuter medan kakan fortfarande är i formen.
- Ta sedan upp på ett galler och låt svalna helt. När svalnat och fast, skiva upp och njut med vegansk glass, pekannötter, vegansk kolasås, eller som den är!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!