Receptet - Så gör du:
Kyckling sous vide
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetKyckling sous vide tar kyckling till en ny nivå. Att laga kycklingen sous vide låter dig laga perfekt saftiga och mör kyckling med lika bra resultat varje gång. Säg hej till saftig och god kyckling, och adjö till dagarna med torr kyckling!
Ingredienser
- 4 st benfria kycklingbröst utan skinn
- 2 st kvistar färsk timjan
- salta och peppra (eller krydda) efter smak
Instruktioner
Del ett: Sous vide
- Ställ in din sous vide på 60°C (eller enligt vår tabell i guiden ovan).
- Krydda dina kycklingbröst lätt med salt eller valfri krydda och marinad.
- Lägg kycklingen i en sous vide-påse med timjan och få bort luften genom en vakuumförseglare, eller att du skjuter ner påsen i vattnet och återsluter när bara biten där bara påsen återsluts är över ytan. Låt hela påsen vara helt i vattnet i en och en halv timme.
Del två: Ge stekyta och färg
- Ta bort påsen från badet. Ta upp kycklingen ur påsen, torka av tills den är torr med hushållspapper, och smaka av med salt och peppar (eller annan krydda).
- Hetta upp en stekpanna på hög värme och tillsätt olja. Bryn kycklingbrösten i 60 sekunder på varje sida, eller tills de fått färg. Ta bort från pannan och lägg på en tallrik för att vila i 5 minuter.
- När kycklingen fått vila, servera och njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!