Go Back
–+ servings
vildsvinsfärsbiffar

Receptet - Så gör du:

Vildsvinsfärsbiffar

4.5/5 baserat på 4 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Dessa ljuvliga vildsvinsfärsbiffar gillar jag att servera tillsammans med potatis och en sås, såsom tzatziki, svampsås eller gräddsås.
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 10 minuter
Totalt 25 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser
 

  • 1 kg vildsvinsfärs
  • 3 dl matgrädde
  • 2 st gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl ströbröd
  • 2 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar
  • 1 msk torkad timjan
  • 2 msk kalvfond
  • 4 msk smör

Instruktioner

  • Blanda ströbröd med matgrädde, kalvfond, timjan, salt och svartpeppar i en bunke.
  • Låt blandningen stå och vila i 5 minuter.
  • Blanda ner vildsvinsfärsen och riven vitlök och lök i bunken, tills att du får en jämn smet.
  • Forma jämnstora biffar med händerna. Du kan alltid ha på dig en plasthandske eller skölja av dina händer med vatten för att se till att färsen inte fastnar.
  • Ställ en stekpanna på spisen med smör i, och sätt på medelhög värme. Stek biffarna rakt igenom, och låt sedan vila i exempelvis en ugnsform eller på en tallrik.
  • Färdigt! Servera gärna med potatis och en sås (tzatziki, yoghurtsås, gräddsås eller svampsås är några rekommendationer)!

Anteckningar

Det man ska tänka på med vilt kött (inklusive vildsvin) är att verkligen se till så det är stekt rakt igenom. Inga rött eller rått i biffen vill man se, så att säga. Kontrollera detta innan du avslutar stekningen.
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord vildsvinsfärsbiffar
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!