Receptet - Så gör du:
Vegansk Mac 'n' Cheese (Mjölkfri)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetEfter att ha testat runt så tycker jag att detta är det bästa receptet på vegansk mac and cheese, med en härligt krämig vegansk sås! Denna enkla veganska mac and cheese bygger på cashewnötter, och kan göras i några enkla steg.
Ingredienser
- 4 dl råa chashewnötter (se steg 1 i receptet för hur du ska göra med dem)
- 2 klyftor vitlök
- 1,25 dl näringsjäst
- 3 dl osötad mandelmjölk (eller valfri neutral mjölkfri mjölk)
- 1 jalapeño, hackad (du kan urkärna den om du är känslig för kryddor)
- 1 tsk mald gurkmeja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk salt, plus mer efter smak
- Nymalen svartpeppar
- 350 g pasta
Instruktioner
- *För att göra cashewostsåsen: blötlägg cashewnötterna i 1 liter vatten och låt stå i minst 2 timmar; annars har jag upptäckt att du enkelt kan påskynda processen genom att lägga de råa cashewnötterna i en kastrull med vatten och sätta på hög värme. Koka upp vatten och stäng sedan omedelbart av värmen; låt cashewnötterna sitta i 30-45 minuter i det varma vattnet och låt dem rinna av.
- När cashewnötterna har blötlagts färdigt är du redo att göra såsen: tillsätt avrunna cashewnötter, vitlök, näringsjäst, mandelmjölk, jalapeno, gurkmeja, paprika, lökpulver, dijonsenap, salt och svartpeppar i en kraftfull mixer. Mixa tills en tjock sås kommer ihop. Vill du ha en tunnare sås, tillsätt lite mer mandelmjölk. Smaka av och justera kryddor efter behov.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan, lägg sedan tillbaka i kastrullen och rör ner din cashewostsås. Smaka av och justera eventuellt kryddor. Du kan behöva mer salt! Garnera med nymalen svartpeppar. Njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!