Go Back
–+ servings
älgkallops

Receptet - Så gör du:

Älgkalops

4.6/5 baserat på 24 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Detta är en svensk klassiker med vilt älgkött!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 1 timme 45 minuter
Totalt 2 timmar
Portioner 4 portioner

Utrustning

stor gryta

Ingredienser
 

  • 800 g tärnat älgkött
  • 2 gula lökar uppskurna i klyftor
  • 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 msk strösocker
  • 5 dl kalvbuljong
  • 10 hela kryddpepparkorn
  • 2 hela vitpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • 3 msk mjöl
  • 2 msk smör till stekning
  • 2 tsk salt
  • 1 dl rödvin
  • 4 tärnade potatisar

Instruktioner

  • Klä det tärnade älgköttet i mjölet och saltet.
  • Smält smöret i en stor gryta.
  • Fräs lök och morot och tillsätt sockret.
  • Stek köttbitarna tills de fått färg på alla sidor.
  • Tillsätt vinet och buljongen, kryddpepparkornen och vitpepparkornen, och lagerbladen i grytan och rör om väl.
  • Tillsätt morötter och låt puttra med grytlocket på under svag värme, tills köttet är mört (1 timme – 1,5 timme).
  • Rör om då och då för att det inte ska brännas fast i grytan, och tillsätt vatten om det behövs.
  • Tillsätt potatis och återgå från puttrande till kokning; koka tills potatisen är mjuk (30 minuter).
  • Servera med inlagda rödbetor och potatis.
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord älgkalops
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!