Kontrollera att den varmrökta laxen är helt sval innan du börjar. Det är viktigt att laxen inte är varm när den går in i frysen.

Ett tips kan vara att skära laxen i portionsbitar om den inte redan är skivad. Detta gör det enklare att använda exakt så mycket du behöver vid varje tillfälle utan att tina upp hela bitar.

Linda varje bit lax tätt med frysfolie eller plastfolie. Se till att det inte finns några luftfickor, då syre kan leda till frysskador och försämrad smak.

Placera de inlindade laxdelarna i fryspåsar eller lufttäta behållare. Pressa ut så mycket luft som möjligt ur fryspåsarna innan du förseglar dem.

Skriv dagens datum och innehåll på etiketter och fäst dem på fryspåsarna eller behållarna. Detta hjälper dig att hålla koll på hur länge laxen har varit i frysen.

Placera de förpackade och märkta laxdelarna i frysen. För bästa resultat, försök att inte överfylla frysen då luftcirkulation är viktigt för att bibehålla en jämn temperatur.

När du är redo att använda den varmrökta laxen, ta ut den ur frysen och låt den tina långsamt i kylskåpet över natten. Detta hjälper till att bibehålla dess konsistens och smak.

Använd laxen inom två dagar efter att den har tinat för att garantera bästa kvalitet och smak.

För att undvika frysskador och förlänga hållbarheten kan du överväga att vakuumförpacka laxen innan du fryser in den.

Frys aldrig in lax som redan har varit fryst och tinad en gång, eftersom detta kan påverka både smak och säkerhet.