Receptet - Så gör du:
Flapsteak i ugn
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetServera denna utsökta stek med4 tillbehör som ugnsrostade grönsaker, potatisgratäng eller en fräsch sallad. Vid servering, toppa gärna din flapsteak med lite balsamvinäger.
Ingredienser
- 800 g flapsteak
- 2 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyftor finhackade
- 1 msk färsk rosmarin hackad
- 1 msk färsk timjan hackad
- Salt och peppar
- 1 st citron skal och saft
Instruktioner
- Tips: ta gärna ut flapsteaken ur kylen och låt den komma till rumstemperatur, cirka 30 minuter innan tillagning.
- Förvärm ugnen till 150°C.
- I en liten skål, blanda olivolja, vitlök, rosmarin, timjan, citronskal och citronsaft. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Gnid in blandningen ordentligt på båda sidor av köttet.
- Låt köttet marineras i minst 15 minuter, gärna längre om tiden tillåter.
- Hetta upp en stekpanna (gärna ugnssäker) på hög värme. När pannan är riktigt het, tillsätt lite olivolja och bryn flapsteaken snabbt på båda sidor för att få en fin stekyta, cirka 2-3 minuter per sida.
- Om du använder en ugnssäker stekpanna, placera pannan direkt i den förvärmda ugnen. Om inte, flytta köttet till en ugnsfast form.
- Stek i ugnen tills innertemperaturen på köttet når 54-57°C för medium-rare, eller längre om du föredrar mer genomstekt. Detta tar cirka 45-55 minuter beroende på tjockleken på köttet och din önskade tillagningsgrad.
- Ta ut köttet ur ugnen och låt det vila under aluminiumfolie i 5-10 minuter. Detta gör att köttsaften fördelar sig jämnt och köttet blir saftigare.
- Skär köttet i tunna skivor i riktningen mot fibrerna för bästa resultat.
- Färdigt! Njut av din flapsteak med dina valda tillbehör!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!