Förbered alla ingredienser så du har dem till hands.

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.

När smöret har smält helt, tillsätt vetemjölet och rör om kontinuerligt i cirka 1 minut för att göra en smet. Detta kommer att hjälpa till att tjockna såsen.

Tillsätt gradvis mjölken, lite i taget, samtidigt som du rör om konstant för att undvika klumpar. Fortsätt röra tills såsen börjar tjockna och blir slät.

När såsen har tjocknat, tillsätt den rivna osten i omgångar och rör om tills osten smälter och såsen blir krämig. Se till att hålla värmen på låg nivå så att osten smälter jämnt utan att bränna.

Smaka av såsen och tillsätt kryddorna efter smak.

Servera. Servera ostsåsen varm till dina tacos!