Förbered haricots verts genom att tvätta dem noggrant under kallt vatten och skära bort eventuella toppar eller trådar.

Fyll en stor kastrull med vatten och tillsätt en generös mängd salt. Använd cirka 1 tesked salt per liter vatten.

Koka upp vattnet över hög värme tills det når en stadig kokande.

Tillsätt de förberedda haricots verts i det kokande vattnet. Se till att de är helt täckta av vattnet.

Låt haricots verts sjuda i det kokande vattnet i cirka 3-4 minuter. Tiden kan variera beroende på hur krispiga eller mjuka du vill ha dem. För krispiga bönor, koka dem kortare tid. För mjukare bönor, koka dem längre.

När haricots verts är klara, häll av dem i ett durkslag och skölj dem snabbt under kallt rinnande vatten för att stoppa tillagningen och behålla deras färg och krispighet.

När de är ordentligt dränerade, arrangera de kokta haricots verts på en serveringsfat.

Smaka av med lite extra salt om det behövs och servera varma som en läcker sidorätt eller som en del av en större måltid.