Go Back
–+ servings
Jägarschnitzel

Receptet - Så gör du:

Jägarschnitzel

5/5 baserat på 2 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Perfekt stekt schnitzel serverad med en krämig svampsås.
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 10 minuter
Totalt 20 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

Schnitzel

  • 4 st skivor kalvkött eller fläskkött cirka 150 g vardera
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 dl mjöl
  • 2 st ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 4 msk smör eller olja för stekning

Svampsås

  • 250 g champinjoner skivade
  • 1 st gul lök finhackad
  • 2 st vitlöksklyftor finhackade
  • 2 dl grädde
  • 1 dl köttbuljong
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk persilja eller dragon för garnering

Instruktioner

  • Förbered schnitzeln genom att krydda köttskivorna med salt och peppar.
  • Förbered tre tallrikar med mjöl, ägg och ströbröd vardera.
  • Doppa köttbitarna i mjöl, ägg och ströbröd (i den ordningen) för att täcka jämnt.
  • Stek schnitzlarna i smör eller olja tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 3-4 minuter på varje sida. Håll dem varma.

Svampsåsen

  • För svampsåsen, stek lök och vitlök i smör tills mjuka. Tillsätt svamp och stek tills de är genomstekta.
  • Strö över vetemjöl och häll gradvis i grädde och köttbuljong under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  • Servera schnitzlarna med svampsåsen överst och garnera med färsk persilja eller dragon.
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt, Tyskt
Nyckelord Jägarschnitzel
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!