Smält smör i en kastrull över medelvärme.

Tillsätt vetemjöl och rör om för att skapa en redning. Stek i någon minut utan att låta det bränna.

Gradvis häll i vispgrädde och mjölk. Rör kontinuerligt för att undvika klumpar.

Tillsätt dijonsenap, salt och peppar efter smak. Vid behov, lägg till fiskbuljong för extra smak.

Rör om väl och låt såsen sjuda på låg värme tills den tjocknar.

Ta bort från värmen och servera över den tillagade fisken.

Vid önskan, strö över färsk hackad dill som dekoration och för extra smak.