Receptet - Så gör du:
Biff Butler
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetMin variant av Biff Butler. Servera gärna med kokt, ugnsstekt, eller stekt potatis!
Ingredienser
- 4 st skivor ryggbiff ca 180 g vadera
- 400 g champinjoner skivade
- 0,5 dl vitt vin torrt
- 3 dl vispgrädde
- 4 st vitlöksklyftor pressade
- 1,5 msk dijonsenap
- Peppar efter smak
- Smör för stekning
Instruktioner
- Torka varsamt av biffarna med kökspapper för att avlägsna eventuell överflödig vätska.
- I en het stekpanna, stek biffarna i smör tills de får en vacker stekyta och samtidigt bibehåller sin rosa eller blodiga kärna. Ta upp biffarna ur stekpannan och ställ åt sidan. Håll biffarna varma så länge.
- I samma panna, tillsätt de skivade champinjonerna och fräs dem varsamt utan att låta dem ta färg.
- Slå vitt vin över champinjonerna och rör i den pressade vitlöken, dijonsenapen och vispgrädden. Krydda generöst med peppar från kvarnen.
- Koka upp såsen kraftigt tills den reduceras och tjocknar till önskad konsistens.
- Ringla den krämiga champinjonsåsen över de vilande biffarna för att ytterligare förhöja smakerna.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!