Go Back
–+ servings
Baltisås

Receptet - Så gör du:

Baltisås

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
En enkel kryddig sås som kan göras mildare med mer vatten eller matgrädde.
Förberedelser 5 minuter
Tillagning 15 minuter
Totalt 20 minuter
Portioner 8 portioner

Ingredienser
 

  • 1 msk kanel
  • 1 msk malen koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk garam masala
  • 2 tsk malen spiskummin
  • ½ tsk chilipulver
  • 1 tsk senapsfrön
  • 3 msk smaklös olja, såsom solros- eller vegetabilisk olja
  • 1 st gul lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 tsk fint riven ingefära
  • 4 st tomater eller hälften av en burk krossade tomater
  • salt efter smak
  • 3 st curryblad
  • ¼ tsk malen kardemumma
  • Saften från ½ citron
  • 2,5 dl vatten

Instruktioner

  • Förbered lök, ingefära och vitlök. Skär löken i skivor, hacka vitlöken fint och riv ingefäran fint.
  • I en kastrull, lägg till olja och senapsfrön. När senapsfröna poppar, tillsätt curryblad, lök, ingefära och vitlök. Rör om och se till att vitlöken inte bränns, det kan förstöra smaken på såsen.
  • I en annan varm, torr stekpanna, rosta försiktigt kryddorna: kanel, malen koriander, gurkmeja, paprika, garam masala, malen spiskummin och chilipulver tillsammans. Håll värmen låg och rör om med en träsked tills du känner doften av kryddorna. Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna.
  • När lök-, vitlöks- och ingefäranblandningen är klar, tillsätt kryddblandningen och sänk värmen.
  • Tillsätt nu tomater med 2,5 dl vatten. Tillsätt också salt, citronsaft och kardemummfrön och låt detta sjuda på låg värme.
  • När såsen har tjocknat och ser rik ut, ta bort den från värmen och låt den svalna.
  • När den har svalnat, ta bort currybladen och använd en stavmixer för att göra såsen slät.
Måltid Sås
Kök Indiskt, Svenskt
Nyckelord Baltisås
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!