Klappa torrt havskattfiléerna med hushållspapper.

Salta och peppra filéerna på båda sidor.

Värm upp oljan i en stekpanna över medelvärme.

Lägg havskattfiléerna i pannan och stek dem i ca 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och har en fin gyllenbrun yta.

Servera de stekta havskattfiléerna. Pressa då gärna lite citronsaft över fisken före servering eller servera med citronklyftor vid sidan av.

Smaklig måltid!