Go Back
–+ servings
Citronbiskvier i långpanna

Receptet - Så gör du:

Citronbiskvier i långpanna

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Krämig smörkräm, len vit chokladganache och ljuvligt saftig biskvi, en oemotståndlig fika eller efterrätt.
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 45 minuter
Totalt 1 timme
Portioner 40 bitar

Ingredienser
 

Biskvibotten

  • 500 g mandelmassa
  • 3 st äggvitor bevara en äggula
  • 1 dl strösocker

Smörkrämen

  • 250 g rumstempererat smör
  • 3 dl florsocker
  • 1 dl lemon curd
  • Skal från 1 citron
  • Saften från ½ citron
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 1 st äggula

Ganache-fluff

  • 250 g vit choklad
  • 1 dl vispgrädde
  • Rivet skal från 1 citron

Instruktioner

Biskvibotten

  • Värm ugnen till 175 grader och täck en långpanna 30x25 cm med bakplåtspapper.
  • Riv mandelmassan och blanda med socker och äggvitor tills det blir en krämig smet.
  • Sprid smeten på plåten, försök få den jämn och låt det vara ca 2-3 cm från kanterna på långpannan.
  • Grädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter. Ta ut och låt svalna. Vänd sedan så pappret hamnar uppåt och dra bort papperet.

Smörkräm

  • Vispa ihop smör, florsocker, lemoncurd, citronskal, vaniljsocker och äggula tills det blir fluffigt (cirka 3-5 minuter).
  • Bred smörkrämen över den avsvalnade botten.
  • Ställ in i kylskåpet medan du gör ganachen.

Ganache

  • Hacka den vita chokladen fint och lägg i en skål.
  • Värm grädden och häll över den vita chokladen. Låt stå i några minuter och rör tills det blir en slät ganach. Låt den tjockna något.
  • Bred ganachen över kakan och strö över rivet citronskal innan du skär den i rutor.
Måltid Efterrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Citronbiskvier i långpanna
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!