Förbered ugnen genom att värma upp den till 200 grader och placera ut muffinsformar i en muffinsplåt.

Smält smöret och låt det svalna något för att ge en fin konsistens åt smeten.

Vispa äggen och sockret lätt i en skål, skapa en luftig och härlig blandning.

I en separat skål, noggrant blanda vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver och den glutenfria mjölblandningen. Det är bra att sila kakaon för att undvika eventuella klumpar.

Tillsätt det smälta och något avsvalnade smöret i äggsmeten och blanda ordentligt för att skapa en jämn konsistens.

Förena de torra och våta ingredienserna genom att tillsätta mjölblandningen i äggsmeten och rör om tills smeten blir jämn och smidig.

Fördela smeten försiktigt i muffinsformarna, se till att inte fylla dem mer än 2/3 för att undvika överflödande smet under gräddningen.

Grädda muffinsen mitt i ugnen i cirka 10 minuter. De kommer att sjunka något i mitten, och det är helt i sin ordning.

Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna innan du serverar dem. Njut av de underbara chokladsmakerna med en glutenfri twist!