Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt med en gaffel eller visp. Tillsätt en nypa salt och peppar, och fortsätt vispa för att blanda.

Smält smöret i en stekpanna över medium-låg värme. Se till att smöret täcker jämnt i pannan.

Häll de uppvispade äggen i den smälta smöret och rör om försiktigt med en träsked eller spatel.

Fortsätt att röra om äggen kontinuerligt över medium-låg värme. Undvik att överkoka äggröran genom att hålla värmen jämn.

När äggröran nästan är färdig, ta bort den från värmen och låt den eftersteka i pannan i några sekunder för att säkerställa en krämig konsistens.

Servera äggröran på en varm tallrik och toppa med färska örter eller hackad persilja för en extra touch.