Tvätta och hacka kålen. Skala och skiva morötterna.

Värm upp oljan i en stor gryta. Tillsätt vitkål och morötter, och fräs i ungefär 5 minuter. Sänk värmen och rör om för att undvika att kålen bränns.

Tillsätt vatten och tomatpuré i grytan. Lägg även i kryddorna: buljongtärning, lagerblad, oregano, mejram, paprikapulver, svartpeppar, salt och soja. Låt koka upp på medelvärme.

Under tiden, stek köttfärsen i 1 matsked olivolja i en separat stekpanna. I slutet av stekningen, tillsätt den hackade gula löken. Lägg sedan köttfärsblandningen i grytan.

Sänk värmen på spisen medan soppan kokar. Låt kålsoppan puttra under lock och koka sakta i cirka en timme. Tiden kommer att intensifiera smakerna och ge en välsmakande soppa.

Färdigt! Servera och njut av din finska kålsoppa!